Kirsebærlikør

[Inge Knudsen]

Dermed var årets kirsebærlikør klar til å helles over på karafler
(hvorav én skal spares til jul).

Oppskrift:

Kirsebær
Sukker
Sprit

Ta steinene ut av halvparten av kirsebærene og bland dem med resten av
bærene. Hell kirsebær over på norgesglass (eller vanlige syltetøyglass
med lokk). Fyll på med sukker. Rist litt på glasset og hell på mere
sukker. Fyll på med sprit til det nesten renner over (tidligere har det
fungert bra med 96% druesprit importert gjennom et lokalt
forbrukersamvirke, men i år var jeg mere skeptisk importøren. Ta derfor
gjerne en danmarkstur, selv om polets 60% også fungerer utmerket). Sett
på lokk, og snu på glassene en gang i blant slik at sukkeret løser seg
opp. La stå på glass i minst to-tre måneder, tålmodige sjeler venter
gjerne helt jul.

Man kan gjerne øke mengden av bær med stein, hvis man ønsker mere
steinsmak (blir litt mandelsmak, samt litt bitrere). Man kan også
variere hvor lenge man lar den stå, og gjerne smake om den er søt nok
etter et par måneder. Min likør har alltid vært drikkeklar når lokket er
tatt av...

Skål!

Mv Inge

--
http://www.rett.no/inge/

[Kirsti Dahle]

Post by Inge Knudsen
Dermed var årets kirsebærlikør klar til å helles over på karafler
(hvorav én skal spares til jul).
Kirsebær
Sukker
Sprit
Ta steinene ut av halvparten av kirsebærene og bland dem med resten av
bærene. Hell kirsebær over på norgesglass (eller vanlige syltetøyglass
med lokk). Fyll på med sukker. Rist litt på glasset og hell på mere
sukker. Fyll på med sprit til det nesten renner over (tidligere har
det fungert bra med 96% druesprit importert gjennom et lokalt
forbrukersamvirke, men i år var jeg mere skeptisk importøren. Ta
derfor gjerne en danmarkstur, selv om polets 60% også fungerer
utmerket). Sett på lokk, og snu på glassene en gang i blant slik at
sukkeret løser seg opp. La stå på glass i minst to-tre måneder,
tålmodige sjeler venter gjerne helt jul.

*mmmmm* Akkurat det samme oppskrift (jaja, uten kirsebær, seff.) er testet
med blåbær. Herlighet, den drikken blir bare bedre og bedre etter hvert
som månedene (årene) går! Anbefales virkelig!

Kirsti

[Thomas Lundquist]

Post by Inge Knudsen
Man kan gjerne øke mengden av bær med stein, hvis man ønsker mere
steinsmak (blir litt mandelsmak, samt litt bitrere). Man kan også
variere hvor lenge man lar den stå, og gjerne smake om den er søt nok
etter et par måneder.

men tro meg, det finnes en grense for både hvor mye stein man kan ha i
og hvor lenge den kan stå.

hvis noen ikke tror meg kan de godt få en smaksprøve.



ez

[Espen Vestre]

Post by Thomas Lundquist
hvis noen ikke tror meg kan de godt få en smaksprøve.

nei takk, har noe stående selv :-) Jeg har forresten ofte lurt på
hvor mye kirsebærstein man kan ete/drikke før man får for mye
blåsyre i seg - noen som vet?

[Geir Harris Hedemark]

Post by Espen Vestre
nei takk, har noe stående selv :-) Jeg har forresten ofte lurt på
hvor mye kirsebærstein man kan ete/drikke før man får for mye
blåsyre i seg - noen som vet?

Vanskelig. Jo mer man blir utsatt for stoffet, jo nærmere kommer man å
bli hypersensitiv, og da er det en hysteresegreie på overfølsomheten
der man nesten ikke tåler noenting en lang stund før det hele går
tilbake. Neste gang rundt tåler man mindre før man trigger
overfølsomheten.

1-4 steiner per halvkiloskurv, ikke knust, lagt på sprit i ett år før
steinene fiskes lett og elegant ut har gått bra hos meg så langt. Jeg
tror ikke familien Elgethun har falt død om heller. Dette er, etter
fritt hode, i henhold til sylteboka fra 1956 jeg har fått av modern.

Geir

[Thomas Lundquist]

Post by Geir Harris Hedemark
1-4 steiner per halvkiloskurv, ikke knust, lagt på sprit i ett år før
steinene fiskes lett og elegant ut har gått bra hos meg så langt.

du er ikke i nærheten av hverken mengde eller tid.

vi snakker å ha glemt greia i to år og ikke fjerna steiner overhodet.

snakker om bortkasta sprit og kirsebær.



ez

[Espen Vestre]

Post by Thomas Lundquist
vi snakker å ha glemt greia i to år og ikke fjerna steiner overhodet.

Øh, den /jeg/ tenker på, har stått i 8-9 år nå, med /alle/ steinene,
og det er atpåtill en kirsebærtype med lite kjøtt og store steiner...
(Bør den leveres inn som spesialavfall, tro ;-)?)

[Thomas Lundquist]

Post by Espen Vestre
Øh, den /jeg/ tenker på, har stått i 8-9 år nå, med /alle/ steinene,
og det er atpåtill en kirsebærtype med lite kjøtt og store steiner...
(Bør den leveres inn som spesialavfall, tro ;-)?)

har du smakt på den?



ez

[Espen Vestre]

Post by Thomas Lundquist
har du smakt på den?

da den var 3-4 år gammel, smakte den godt. Så glemte jeg den igjen,
og nå vet jeg ikke om jeg tør ;-)

[Geir Harris Hedemark]

Post by Thomas Lundquist

Post by Geir Harris Hedemark
1-4 steiner per halvkiloskurv, ikke knust, lagt på sprit i ett år før
steinene fiskes lett og elegant ut har gått bra hos meg så langt.

du er ikke i nærheten av hverken mengde eller tid.
vi snakker å ha glemt greia i to år og ikke fjerna steiner overhodet.
snakker om bortkasta sprit og kirsebær.

Dersom vi snakker om trygge mengder så er jeg nok mye nærmere enn deg,
vil jeg tro. :-)

Geir

[Bjørn Larsen]

Post by Inge Knudsen
Dermed var årets kirsebærlikør klar til å helles over på karafler
(hvorav én skal spares til jul).
Kirsebær
Sukker
Sprit
Ta steinene ut av halvparten av kirsebærene og bland dem med resten av
bærene. Hell kirsebær over på norgesglass (eller vanlige syltetøyglass
med lokk). Fyll på med sukker. Rist litt på glasset og hell på mere
sukker. Fyll på med sprit til det nesten renner over (tidligere har det
fungert bra med 96% druesprit importert gjennom et lokalt
forbrukersamvirke, men i år var jeg mere skeptisk importøren. Ta derfor
gjerne en danmarkstur, selv om polets 60% også fungerer utmerket).

cut
Bruk ikke ren 96% sprit. Denne er så sterk at den trekker ut emner du ikke
vil ha. Har ikke opplevd det (eller forsøkt) med kirsebær, men med andre
frukter har jeg fått noe som var helt udrikkelig.
Bjørn